La leche es un alimento fundamental en la dieta infantil, especialmente durante los dos primeros años de vida del bebé, constituyendo una importante fuente de energía, proteínas, calcio, magnesio, selenio, fósforo, vitaminas del complejo B (B1, B2, B5, B6 y B12) y vitaminas K, E, A y D, entre otros nutrientes. Es muy frecuente que los padres retiren la leche de la dieta de los niños cuando tienen catarro, pero ¿Es esto correcto? ¿Realmente la leche produce mocos?
La leche es sin duda un alimento fundamental en la alimentación infantil en nuestra cultura y nuestra sociedad, su uso se encuentra muy extendido ofreciéndose tanto de forma directa como en la elaboración de muchas recetas. La leche materna constituye el alimento recomendado para suplir estas necesidades durante los primeros años de vida, sin embargo, cuando un niño no es amamantado, recibe leche de otros mamíferos, siendo la leche de vaca el más utilizado en nuestros hogares.
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